MUZ AROMALI BUZLU DONDURMA İMALATI FORMÜLÜ
|
||||
 |
 |
 |
 |
|
| ŞEKER GLİKOZ MUZ AROMASI SİTRİK ASİT GIDA BOYASI DİSTİLE SU |
20 KG 2 KG 0.150 KG 0.350 KG 0.050 KG 77.450 KG |
|||
 |
 |
 |
||
Bir karıştırıcı kap içerisine mevcut SU konur ve üzerine ŞEKER ve SİTRİK ASİT ilave edilerek karıştırılır. SİTRİK ASİT ve ŞEKER su içerisinde tam olarak erimesi sağlanır. Daha sonra diğer maddeler,sıralamasına bakılmaksızın tektek konularak karıştırılır. Karıştırıcı kap içerisindeki karışım yeteri kadar homojen olunca karıştırma işlemine son verilir ve buzlu dondurma kalıplarına konularak dondurulur ve sonra ambalajlanır ve satışa hazır duruma getirilir. Aslında hazırlanan karışım muz aromalı buzlu dondurma şerbetidir.
NOT : Yukarıda formüle edilen MUZ AROMALI BUZLU DONDURMA ÜRETİMİ için kullanılan, şeker, glikoz, sitrik asit ve muz aroması miktarları, damak tadına bağlı olarak ayarlanabilir. |
Yukarıda formüle edilen MUZ AROMALI BUZLU DONDURMA ÜRETİMİ için kullanılan formül GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ - 1 içerisinden alıntı yapılmıştır.
Bu ansiklopedi içeriği hakkında bilgi vermesi açısından sizleri aydınlatacaktır. Bu ansiklopedinin içeriğini görmek için kitap üzerini tıklamanız yeterli olacaktır.    |