MAKALELER / ASESULFAM K - GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ
ASESÜLFAM-K ( E 950 )
C4H4KNO4S
ASESÜLFAM K
|
Tanımı |
: Beyaz ince kristal yapıda. |
|||
|
|
|
|||
|
Kimyasal adı |
: Asesülfam potasyum; 6-metil-3,4-dihidro-1,2,3- oxathiazin -4-one 2,2- |
|||
|
|
dioxide potasyum tuzu. |
|||
|
Spesifikasyonlar |
: |
|||
|
|
Agır metaller (Pb gibi) |
: 0,13 ppm |
Saflık |
: % 99,86 |
|
|
Arsenik (As) |
: 0,15 ppm |
Kurutmadaki kayıp |
: % 0,06 |
|
|
Florür |
: 0,11 ppm |
Potasyum |
: % 19,21 |
|
|
Kurşun (Pb) |
: 0,018 ppm |
Selenyum |
: 0,1 ppm |
|
|
Mol ağırlığı |
: 201,24 g/mol |
Suda çözünürlük |
: çözünür |
ASESULFAM K VE TATLANDIRICI,ASESULFAM K VE ÇİKLET FORMÜLLERİ,ASESULFAM K VE DİABET FORMÜLLERİ,ASESULFAM K VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER,ASESULFAM K VE LELATİNLİ TATLI FORMÜLLERİ.
SOLVER KİMYA
Gıda sanayiinde her türlü diyabetik ve dietetik ürün formülasyonlarında şekerin yerine kullanılan bir yapay tatlandırıcıdır. Özellikle ısıl işlem gören diyabetik ve dietetik ürünlerde, ısıya dayanıklı olması dolayısıyla tercih edilmektedir. Tatlandırıcılar sayesinde hem şeker hastalarının, hem kilo problemi olan kişilerin rahatlıkla tüketebileceği düşük kalorili ürünler üretilebilmektedir. Unlu mamüller, çiklet, jelatinli tatlılar, alkolsüz içecekler vb... farklı gıdalarda kullanılmaktadır. Sukroz çözeltisine göre 200 kat daha fazla düşük kalorilidir. Diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanıldığında sinerjistik etki gösterir. Mükemmel raf ömrüne sahiptir. Pişirildiğinde veya fırınlandığında bozulmaz. Suda kolayca çözünür, fakat alkollerde az çözünür.
ETİKETLER : ASESULFAM K MSDS, ASESULFAM K VE ÖZELLİKLERİ, ASESULFAM K NEREDE KULLANILIR, ASESULFAM K NEDEN KULLANILIR,ASESULFAM K HANGİ ÜRÜNLERDE KULLANILIR,ASESULFAM K GIDA FORMÜLLERİ,ASESULFAM K VE REÇEL FORMÜLLERİ,