MAKALELER / DİSODYUM SİTRAT VE ÖZELLİKLERİ..KULLANIMI..
|
DİSODYUM |
|
HAMMADDE |
|
|
CAS |
144 – 33 - 2 |
|
E |
E 331(ii) |
|
KİMYASAL |
DİSODYUM SİTRAT |
|
TİCARİ |
DİSODYUM SİTRAT |
|
KİMYASAL |
|
|
KİMYASAL |
C6H7O7Na2 |
|
MOLEKÜL |
263,1 GR / MOL |
|
ERİME |
149 C |
|
KAYNAMA |
|
|
PH |
3 - 4 |
|
YOĞUNLUĞU |
1.50 GR / CM3 |
|
ÇÖZÜNÜRLÜK |
SUDA ÇÖZÜNÜR |
|
DİKALSİYUM |
|
FİZİKSEL ÖZELLİKLER |
|
|
FİZİKSEL |
TOZ, KRİSTAL |
|
RENK |
BEYAZ |
|
KOKU |
KOKUSUZ |
|
TEHLİKE |
CİLDE TEMASTA BİR İRRİTASYONA NEDEN OLMAZ. |
|
DEPOLAMA KOŞULLARI |
SERİN VE NEM OLMAYAN YERDE VE KAPALI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLMELİDİR. |
|
KULLANILDIĞI ALANLAR |
DİKALSİYUM SİTRAT, Sitrik asitin kalsiyum tuzları, her canlı organizmada bulunan bir bileşiktir, bütün vücut hücrelerdeki kilit metabolik yolların bir parçasıdır. Ekşi meyvelerde, kivi, çilek ve birçok diğer meyvelerde yüksek konsantrasyonda bulunur. DİKALSİYUM SİTRAT, gıda sanayinde antioksidan olarak kullanılır. Ayrıca asit düzenleyicisi ve kenetleyici olarak kullanılır. Jelatinli ürünlerde, tatlı üretimlerinde, dondurma ve gazlı içeceklerde kullanım alanı bulur. |
Herhangi bir gıda ürünleri üretimi düşünüldüğünde ve bu konuda herhangi bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve İMALAT TEKNİKLERİ mevcuttur.
Bu ansiklopedi yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerektiğinde hiçbir teknik makine kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tek başınıza imal edebilirsiniz.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ içerisindeki tüm gıda ürünlerine ait ÜRETİM FORMÜLLER ve İMALAT YÖNTEMLERİ, 100 kg üzerinden formüle edilmiştir. Her gıda ürünlerinin üretimi için hammaddeleri, bu hammaddelerin miktarları ve gıda ürünün üretim yöntemi belirtilmiştir.
Mühendislere, yöneticilere, işletmecilere ve imalatçılara yönelik olarak hazırlanan GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ, herkesin çok kolay anlayabileceği ve herkesin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ mevcut işlerinizin gelişmesine katkı verebilir veya yeni bir iş kolu yaratmada sizlere öncülük edebilir.
SOLVER KİMYA