MAKALELER / E101 RİBOFLAVİN

E101: Riboflavin

E101 (i): Riboflavin
E101 (ii): Riboflavin- 5-Sodyum Fosfat (E106 olarak tanımlanır)
Vitamin B2, laktoflavin

Kaynağı :
Doğal renk süt, yumurta, karaciğer ve sebzeler gibi birçok gıda da mevcuttur. Ticari olarak mayalardan hazırlanır böylece sentetik olarak üretilir.

Fonksiyon ve Özellikleri :
Sarı gıda renklendiricisi. Suda çok çözünmez.

Ürünler :
Birçok farklı ürün.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
Vücut ağırlığı üzerinden 0.5 mg/kg.

Yan etkileri :
Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar :
Yoktur; E101 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir. Sütten üretilmesine rağmen, bu ticari olarak yapılmaz.

                                                                               SOLVER KİMYA