MAKALELER / E160e: KAROTENAL
E160e: ß-Apo-8'-karotenal
CI 40820
Kaynağı:
Birçok bitkide bulunan doğal renklendirici. Ticari olarak karoten'den yapılır veya bitkilerden izole edilir.
Fonksiyon ve Özellikleri:
Yalnız yağda çözülebilen, koyu kırmısı gıda boyasıdır.
Ürünler:
Birçok farklı ürün.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Vücut ağırlığı üzerinden 2,5 mg/kg.
Yan etkileri:
Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.
Yüksek konsantrasyonları deri renginin sararmasıyla sonuçlanabilir.
A vitamini kaynağı olarak E160e,
yüksek konsantrasyonlarında vitamin A toksikasyonu belirtilerine neden olabilir.
