MAKALELER / HEMISELULAZ NEDİR - GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ
|
Tanımı |
: Sarımsı renkte toz. |
||
|
|
Standartlaştırılmış amilolitik enzim preparatı |
||
|
|
Ana aktivite α –amilaz |
||
|
Spesifikasyonlar |
: |
||
|
Nem |
: % 5 – 8 |
Mikotoksin |
: negatif |
|
As |
: max. 3 ppm |
Koliform |
: max. 30 / gr |
|
Pb |
: max. 10 ppm |
E.koli |
: 25 gr’da negatif |
|
Ağır metaller |
: max. 40 ppm |
Salmonella |
: 25 gr’da negatif |
|
Antibakteriyel aktivite |
: Negatif |
Toplam bakteri |
: max. 5 x 104 /gr |
Kullanım alanları: mikrobiyolojik bazlı, toz bir enzim preparatıdır. Ürün ağırlıklı ılarak pentosanaz, hemiselülaz vb enzimler içermektedir. Tüm mayalanmış fırın mamülerine, hacim, kabuk yapısı, genel görünüm ve yüzey özelliklerini iyileştirmek amacıyla kullanılır. Bu tip enzim preparatları kazanılmış pratik uygulama ve tecrübeler doğrultusunda elde edilmektedir. Dayandıkları mikroorganizmalar; Aspergillus türleridir. Kullanım miktarı; 100 – 200 ppm (10 – 20 gr/100 kg una) (Un kalitesi, formülasyon ve teknolojiye göre değişir)
ETİKETLER: HEMİSELULAZ NEDİR,HEMİSELULAZ MSDS,HEMİSELULAZ SPESİFİKASYONU,HEMİSELULAZ NEDEN KULLANILIR,HEMİSELULAZ NEREDE KULLANILIR,HEMİSELULAZ KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ,HEMİSELULAZ KULLANIMI,HEMİSELULAZ NEREDE KULLANILIR,HEMİSELULAZ NERELERDE KULLANILIR,HEMİSELULAZ HANGİ YERLERDE ( ALANLARDA ) KULLANILIR.
SOLVER KİMYA