MAKALELER / LESİTİN NEDİR..NEREDE KULLANILIR..MSDS..ÖZELLİKLERİ..
| KİMYASAL ADI | LESİTİN | |||
| GÖRÜNÜŞÜ | SIVI YOĞUN | |||
| RENK | AÇIK KAHVERENGİ | |||
| KOKUSU | KARAKTERİSTİK | |||
|
PH |
7 | |||
| ÇÖZÜNÜRLÜK | SUDA ÇÖZÜNMEZ. | |||
| KULLANIMI | Margarinlerde emülgatör olarak ve çamurumsuluğu önleme; çikolata, karameller ve kaplama maddelerinde yapışmayı önleme, kristalizasyon ve viskosite kontrolü; unlu mamüllerde kristalizasyon kontrolü, emülgatör, nemlendirici ve iç-dış sertleşme ajanı olarak; peynir ürünlerinde emülgatör ve serbestleşme ajanı olarak kullanılır ( E 322 ) | |||
| KİTAPLARI |
 
 |
|||
| KİTAPLAR HAKKINDA | Gıda ürünleri ile ilgili bir üretim düşünüldüğünde ve bu konuda bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olacaktır.GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ içerisinde mühendislere,yönetecilere ve imalatçılara yönelik yüzlerce ürünlerin ÜRETİM FORMÜLLERİ ve İMALAT YÖNTEMLERİ mevcuttur.GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ içerisindeki bu ürünleri hiçbir teknik destek almadan ve gerektiğinde hiçbir teknik makina kullanmadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ herkesin çok kolay anlayabileceği ve herkesin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır. | |||
| SOLVER KİMYA |
|
|||