Tartaratların çökmesini engelleyen, pekmezlerde şaraplarda taş oluşumunu önleyen, soluk sarı renginde ve yüksek çözünürlüğe sahip olan metatartarik asitin, esterifikasyon endeksi 40 ve üzerinde olmalıdır.

Esterifikasyon endeksi, ürün aktivitesinin ölçümüdür ve potasyum bitartaratların kristal oluşturmasını önlemek için 40 civarında ya da 40′dan yüksek olmalıdır. Metatartarik asit, aynı zamanda kalsiyum tartaratların çökelmesine karşı da etkilidir.
Yüksek çözünürlüklü ve kullanımı son derece kolaydır.

Uygulamalar:

Bu tür tartaratların yoğun biçimde olduğu ve bitmiş üründe tortu sorunu olan pekmez ve şarap gibi ürünlerde yüksek oranda kullanılmaktadır ve tortu sorununun çözümüne katkıda bulunmaktadır. Metatartarik asit eklenen pekmez ve şarap gibi ürünlerde, 1 seneye kadar çökme sorunu yaşanmaz.

Metatartarik asit, ısıya karşı duyarlıdır. Asitin aktivitesini sürdürebilmesi için pekmez ve şaraplar 20 oC altında tutulmalıdır.

Kullanım ve Dozaj Açıklamaları:

Oda sıcaklığında, 100 ppm (10 gr/hl) metatartarik asit, bir miktar suyun ya da içine katılacağı ürünün içinde çözülür. Daha sonra, iyi bir karışım sağlanarak, şarabın/pekmezin içine katılır. Tavsiyemiz metatartarik asidin şişelemeden hemen önce ya da son filtrasyondan hemen sonra katılmasıdır.

ETİKETLER: METATARTARİK ASİT NEDİR,METATARTARİK ASİT NEREDE KULLANILIR,METATARTARİK ASİT NASIL KULLANILIR,METATARTARİK ASİT MSDS,METATARTARİK ASİT HAKKINDA BİLGİ,REÇEL,PEKMEZ VE TARTARİK ASİT,METATARTARİK ASİT,METATARTARİK ASİT NEDEN KULLANILIR,METATARTARİK SPESİFİKASYONU,METATARTARİK ASİT KULLANIMI,METATARTARİK ASİT ÖZELLİKLERİ,METATARTARİK ASİT FORMÜLÜ.

         SOLVER KİMYA