MAKALELER / OKTİL GALLAT

OKTİL GALLAT :

Kaynağı:
Bitki tanenlerinden üretilen oktanol ve gallik asitten sentezlenir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Yağlı ürünlerdeki antioksidan, özellikle acılaşmadan korumak için eklenir.

Ürünler:
Bitkisel yağlar ve hayvansal yağlar, margarin, vs.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
V ücut ağırlığı üzerinden 0.5 mg/kg.

Yan etkileri:
Bağırsaklarda, oktanol ve gallik aside parçalanır. Gallik asit egzamaya, mide problemlerine ve hiperaktiviteye neden olabilir

                   SOLVER KİMYA