MAKALELER / OLEİK ASİT
Oleik AsitOleik asit Sıvı gliserid halinde olan bitkisel veya hayvani yağlardan elde edilen doymamış yağ asitlerindendir. Formülü (C17H33COOH)'dır. Gliserinle verdiği bir ester olan triolein, birçok doğal yağda bulunur ve bunların oda sıcaklığında sıvı kalmasını sağlar. İki kristal yapıya sahiptir. Alfa oleik asit 13,4°C'de, beta oleik asit ise 16,3°C'de erir. Molekülde, dokuz ila onuncu karbonlar arasında bir tane çift bağ vardır. CH3-(CH2)7CH=CH-(CH2)7CO2H. Oleik asit, yağların hidrolizinden elde edilir. Hidrolizde katalizör olarak, çinko veya aromatik sülfanik asit kullanılır. Serbest asit halinde ayrılan oleik asit, soğutularak ve preslenerek ortamdan uzaklaştırılır. Bundan sonra düşük basınç altında fraksiyonlu destilasyon yapılarak asit saflaştırılır.
Oleik asit suda çözünmez, Alkolde az miktarda, eter ve organik çözücülerin birçoğunda çok iyi çözünür. Oleik asit, asitlerin özelliğini gösterir. Doymamış olduğu için de katılma reaksiyonları verir.
Oleik asit, sabun imalatında, cila yapımında, tıpta tekstil ve deri endüstrisinde kullanılır.
Sektör: Sabun, kozmetik, tekstil
Kullanım Alanı: Sabun yapımında,kozmetik üretiminde,tekstilde yumuşatıcı üretiminde emülgatör yapımında.