Tanım

: Beyaz hafif sarı kristal toz.

Kimyasal adı

: Sorbik asit potasyum tuzu; potasyum 2,4-hekzadienoat.

Spesifikasyonlar

:

Alkalite

: < % 1,0

Kurşun

: < 5 ppm

Arsenik (As₂O₃)

: < 3 ppm

Nem

: < % 1

Asitlik

: < % 1,0

Saflık

: % 99,9

Erime noktası

: 132-135 ^oC

Uçuculuk

: < % 0,1

Mol ağırlığı

: 150,22 g/mol

Alkol içermeyen aromalı içecekler

: 0,3 g/kg

Ambalajlanmış dilimli ekmek

: 2 g/kg

Ambalajlanmış dilimli peynir

: 1 g/kg

Bal likörü

: 0,2 g/kg

Çökelek , lor, süzme ve yoğurt

: 1 g/kg

Hacmen % 15’den az alkol içeren içkiler

: 0,2 g/kg

İşlenmiş peynir

: 2 gr/kg

Kısmen pişirilmiş fırıncılık ürünleri

: 2 g/kg

Krem peynir ve çeşnili peynir

: 1 g/kg

Kurutulmuş meyveler

: 1 g/kg

Kurutulmuş dondurulmuş yumurta

: 1 g/kg

Makarna ve mantı üretiminde kullanılan dolgu maddeleri

: 1 g/kg

Margarin

: 1 g/kg

Olgunlaştırılmamış peynir

: 1 g/kg

Patates dilimleri, patates hamuru

: 2 g/kg

Sebze ve meyve preparatları

: 1 g/kg

Sofralık zeytinler

: 0,5 g/kg

Su aktivitesi 0,65’ten fazla olan fırın ürünleri

: 2 g/kg

Süslemeler (milkşeyk vd.)

: 1 g/kg

Sütlü, yumurtalı,sulu hamurlar

: 2 g/kg

Şarap

: 0,2 g/kg 

Şarap bazlı aroma içecekler

: 0,2 g/kg

Zeytin ve zeytin bazlı ürünler

: 1 g/kg

% 60 > katı yağ içeren yağ emülsiyonları

: 1 g/kg

% 60 < katı yağ içeren yağ emülsiyonları

: 2 g/kg

% 60 > yağ içeren emülsifiye edilmiş soslar

: 1 g/kg

% 60 < yağ içeren emülsifiye edilmiş soslar

: 1 g/kg