MAKALELER / SERT KABUKLU MEYVELER (FINDIK,BADEM,CEVİZ,ANTEP FISTIĞI)
Fındık, badem, ceviz ve antep fıstıgı gibi sert kabuklu meyveler, yüksek orandayag içermelerine ragmen bu yagın tekli ve çoklu doymamıs yag formunda olmasınedeniyle yararlı etkileri vardır. İ
çerdikleri tekli doymamıs yag asidinin,kolesterolün yükselmesini önleyerek, kalp-damar hastalıklarına karsı koruyucuetkisi belirlenmi
stir. Son yapılan çalısmalarda tekli doymamıs yag asitlerindenzengin diyetlerin, insüline bagımlı olmayan diyabet (Tip II)’li hastalarda plazmaglukoz (kan
sekeri) seviyelerini düsürdügü ve insülin ihtiyacını azalttıgıgösterilmistir. Ayrıca, kanseri ve hipertansiyonu önleyici etki gösterdigi desaptanmı
stır. Sert kabuklu meyvelerin içerdigi flavonoidler antioksidan etkigösterirler. İçerdikleri antioksidan ve fito kimyasal maddeler, serbest radikallerinhücre tahribatını önleyerek ve vücut direncini arttırarak diyabet gibi birçok kronik
hastalıkların gelismesini engelleyici etkiye sahiptir.