MAKALELER / YAĞ ASİTLERİNİN POLİGLİSEROL ESTERLERİ

Yağ asitlerinin poligliserol esterleri

Kaynağı:

Poligliserol ve doğal yağların bileşimidir. Normal yağ; gliserol ve yağ asitlerinden meydana gelir,

bu ürünler için eklenilen gliserol normal gliserolle birleştirilir. Kullanılan yağlar başlıca

bitki kökenlidir fakat hayvansal kaynaklı yağlar da kullanılabilir. Ürün genel olarak farklı bileşenlerin karışımıdır.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Emülgatör ve stabilizör özelliktedirler.

Ürünler:
Fırın ürünlerinde kullanılırlar.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
25 mg / kg vücut ağırlığı

Yan etkileri:
Bilinen yan etkileri yoktur. Vücut doğal yağa özgü bütün bileşenleri metabolize eder.

SOLVER KİMYA